Τα όσπρια δεν έχουν όλα τον ίδιο χρόνο βρασμού. Η πλειοψηφία τους χρειάζεται «φούσκωμα» σε νερό, ιδανικά από την προηγούμενη ημέρα. Το μυστικό για να μη βγάζουν το φλοιό τους κατά το βρασμό είναι, να μη βάζουμε από την αρχή όλο το νερό που χρειάζεται στην κατσαρόλα. Βάζουμε λιγότερο και προσθέτουμε το υπόλοιπο στην πορεία, […]
